Voreilender Ackerling Agrocybe praecox
Der Voreilende Ackerling Agrocybe praecox ist ein Frühjahrspilz, der Gruppenweise auf Rindenmulch in Gärten, Parkanlagen und Öffentlichen Plätzen ab April vorkommt. Der Hut ist ockerbräunlich, ockergelb und halbrund gebuckelt. Ein gutes Erkennungsmerkmal ist die Huthaut, die bei Trockenheit aufreißt. Die Lamellen sind graubeige bis mittelbraun, das Sporenpulver – und das ist das Entscheidende für die Bestimmung – ist tabakbraun und somit reiht sich der Pilz in die Gruppe der Braun - Sporer ein. Der Stiel ist weißlich mit einem flüchtigen Ring. Der Geruch ist mehlig, der Geschmack ranzig und bitterlich. Man streitet sich, ob er ein Speisepilz ist oder nicht; für mich ist er es jedenfalls nicht. Die Ackerlinge Agrocybe gehören in die Familie der Träuschlinge Strophariaceae und sind allesamt Holz-Zersetzer (Saprobionten). Der Riesenträuschling Stropharia rugosoanulata, eine Art aus der Gattung der Träuschlinge, galt eine Zeitlang als „guter Zuchtpilz“ unter dem Namen „Braunkappe“. Er wächst auf Stroh oder Holz-Rinde. Er hat einen erdigen Geschmack und ist sehr schnelllebig im Unterschied zu den anderen Zuchtpilzen wie Austernseitling Pleurotus ostreatus, Kräuterseitling Pleurotus eryngi, Shiitake Lentinula edodes und Zuchtchampignon Agaricus bisporus. Inzwischen ist er aus der Zuchtszene verschwunden. Zu der Familie der Träuschlinge gehören außer den Träuschlingen Stropharia ebenso die Düngerlinge Panaeolus, Flämmlinge Gymnopilus, Schüpplinge Pholiota, Schwefelköpfe Hypholoma und die wohlschmeckenden
Stockschwämmchen Kuehneromyces mutabilis. Diese muss man sehr genau kennen, denn es gibt mit dem Gifthäubling Galerina marginata einen tödlich giften Doppelgänger, der am gleichen Holzstubben wachsen kann.
Autorin: Karin Pätzold